شکر ، رنده پوست پرتقال و اب را روی حرارت قرار می دهیم تا شکر کاملا حل شود محلول خنک شده را از صافی رد می کنیم ¼ پیمانه از محلول را برداشته و پودر ژلاتین را روی ان می پاشیم وبه صورت بن ماری حل می کنیم تا شفاف شودبعد از خنک شدن محلول ژلاتین اان را به محلول شکر اضافه می کنیم در این مرحله همه مواد را به اب میوه اضافه می کنیم  مقداری از مایه را کف قالب مورد نظر می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کمی ببندد سپس میوه های اماده را روی ژله نیمه بسته بچینید دوباره کمی از مایه ژله را روی میوه ها می ریزیم و حدود 10 دقیقه در یخچال قرار می دهیم این کار را تکرار کنید تا قالب از میوه و ژله پر شود بعد از این کار قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم زمان سرو کف قالب را به مدت 5 ثانیه در ابجوش قرار دهید و در ظرف مورد نظر برگردانید